Frango com Cogumelos e Ameijoas

Olá!

Desde já peço desculpa pela a minha ausência aqui e nos vossos blogues, embora os veja todos os dias não tenho tido disposição para os comentar, não me levem a mal!

Estão todas de parabéns pois pelo que tenho visto têm feito pratos muito apetitosos!

Hoje foi o primeiro dia desde a última postagem que me apeteceu vir aqui colocar algo, nada mais que o jantar desta noite, por isso esta é bem fresquinha!

A minha cozinha também não tem estado muito activa pois a cozinheira anda de dieta desde Outubro e com resultados :).

Aqui vos deixo esta minha humilde receita!

Ingredientes:

• 5 peitos de frango (cortados em cubos)


• 200g de cogumelos frescos


• Ameijoas (no meu caso utilizei pé de burro)


• 1 cebola picada


• 2 dentes de alho picados


• 1 caldo de carne


• 1 folha de louro


• noz moscada q.b.


• pimenta branca q.b.


• azeite


• coentros


• sal

Preparação:

Comecei por deitar no tacho azeite, cebola, alho e o louro. Levei ao lume para alourar a cebola, quando esta estava translúcida, juntei a carne e temperei com sal, o caldo de carne, pimenta e noz moscada e deixei fritar a carne. Em seguida adicionei os cogumelos e deixei fritar um pouco, por fim juntou-se as ameijoas e os coentros envolve-se tudo e tapa-se com a tampa até as ameijoas abrirem.

Serve-se de seguida e depois é só deliciar-nos.

Jinhos e Sejam Felizes

Arroz com Cogumelos e Espinafres

Ingredientes:

• Arroz
• Cogumelos
• Espinafres
• 1 caldo de carne
• Azeite
• Alho em pó
• Água
• Sal

Preparação:

Num tacho coloquei o azeite a aquecer, em seguida adicionei o arroz, espinafres, cogumelos e deixei fritar.

Coloca-se a água necessária para cozer o arroz, de preferência quente e junta-se o caldo de carne, alho em pó e sal (se for necessário).

Desculpem não colocar as quantidades mas foi tudo feito a olho, como sempre!!!!!

Posso dizer que é receita a repetir, pois adorei!!

Serviu para acompanhar uns rissóis de camarão.

Jinhos e Sejam Felizes

Bife de Atum de Cebolada

Olá !

Este domingo, depois de uma procura pelo congelador surgiu este almoçinho, bifes de atum de cebolada. Este bifinhos foram-me dados pela minha mamã :), estavam uma delicia!

Ingredientes:

• 3 bifes de atum



• 1 cebola



• 2 dentes de alho



• 1 folha de louro



• sal



• pimenta



• alho em pó



• um pouco de caldo de peixe



• vinho branco (muito pouco, o suficiente para refrescar)



• azeite

Preparação:

Comecei por colocar na frigideira anti-aderente um pouco de azeite e levei ao lume. Quando esta estava quente selei os bifes em ambos os lados e salpiquei com sal. Retirei e reservei os bifes.

Na frigideira coloquei cebola às meias luas, alho picado, o louro, azeite e vai a refogar. Quando a cebola estiver translúcida adiciona-se os bifes e tempera-se com pimenta, alho em pó e o caldo de peixe. Quando estiver a fervilhar, refresca-se com um pouco de vinho branco e abafa-se com uma tampa durante uns 3 minutos. Em seguida destapa-se a frigideira e deixa-se apurar.

Servi com batata frita e salada de cenoura e beterraba ralada.

Jinhos e Sejam Felizes

Vida Madrasta!

Desde que decidi ter um bebé, que a vida não pará de me pregar partidas!
Esta segunda-feira passei por mais uma etapa muito dificil, perdi o meu bebé com 10 semanas!
Foi horrivel, sinto-me desvitalizada e com pouca coragem para continuar a lutar!
Ser forte!
É o que oiço por todo o lado!
Mas é muito dificil, depois de ter perdido a minha filha à 1 ano, passar por um aborto espontâneo, depois de criar novamente alento para continuar a lutar!
Ninguém merece passar por tanta dor :(
Devo ter feito muito mal, para merecer isto:(
Como podem calcular eu e o meu namorido andamos de rastos, é muita tristeza!

Jinhos e Sejam Felizes

Panacotta de Morango

É com esta receita que marco a minha volta ao mundo dos blogues culinários, espero que gostem!

Ingredientes:

300g de leite

200g de natas

100g de açucar

1 colher de café de açucar baunilhado

1 saqueta de cuajada ou 6 folhas de gelatina

Molho:

350g de morangos

200g de açucar

Preparação:

Deitar todos os ingredientes na bimby e programa-se 7min/90ºC/vel.4 (se usar gelatina tem que demolhar em água fria e derrete-la num bocadinho de água quente).

Passe as forminhas por água fria e deite o preparado. Leve ao frigorifico pelo menos 1 hora.

Para preparar o molho coloca-se os morangos e o açucar e programa-se 20min/100ºC/vel. inversa.

Depois programa-se uns segundo na vel.4 para reduzir a puré.

Para servir desenforma-se e rega-se com o molho, é simplesmente divinal.

A receita foi inspirada pela seguinte fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/2399/panna-cotta-de-amoras-com-cuajada.html.

jinhos e sejam felizes

Novidades!

Olá a todas!

Antes demais, quero pedir desculpa pela minha ausência tanto na actualização do meu blog como dos vossos cantinhos, brevemente tentarei voltar à rotina o mais depressa possivel!

Muitas das pessoas que por aqui passam não conhecem a minha história, e para que percebam o estado de felicidade que eu estou, vou vos deixar uma pequena parte da minha história: " à 13 meses atrás nasceu a minha filhota que me deixou 20 horas depois, desde esse dia de horror que a minha vida tem sido complicada, e gerir este tipo de sentimentos é muito dificil, como devem perceber ( ou melhor espero que nunca percebam)!
12 meses depois desta horrivel situação, voltei a engravidar! E cá estou eu com 8 semanas, estamos muito felizes!

Em breve espero partilhar convosco o desenvolvimento do meu bebé :)

Brevemente voltarei a publicar novas iguarias feitas na minha cozinha, aguardem!

Jinhos e Sejam felizes

Pedido de Desculpas!

Olá!

Desculpem-me a ausência, mas não tenho tido motivação suficiente para actualizar o meu blog!
A Dor,tristeza e a raiva, persiste em me acompanhar, quanto mais o tempo passa parece que a dor em vez de diminuir aumenta é horrivel (e já passaram 11meses).
Preciso de um tempo para conseguir equilibrar-me outra vez prometo voltar assim que me for possivel!
Passarei pelos vossos cantinhos para ver as novidades!
jinhos