Arroz com Frutos do Mar

Posso dizer que sou fã de arroz e de frutos do mar, adoro mesmo! Quando se junta estes ingredientes para mim é do melhor, não fosse eu uma legitima algarvia:)! Quando morava com os meus pais, e a minha mãe perguntava-me o que queria para comer, lembro-me de lhe pedir "mamã faz-me um arroz aldrabão!", eu adorava pois ela dava asas à sua imaginação e ficava sempre bem!

Ainda hoje lhe peço :)!!!
Não é por ser minha mãe mas é uma óptima cozinheira!

Ingredientes:

• Camarão sem pele a gosto
• Conquilhas a gosto
• Lulas a gosto
• 3 palitos de delicias do mar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• azeite
• pimento verde aos cubos
• 1 e 1/2 taça de arroz (conforme fotografia)
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• pimenta branca q.b.
• noz moscada q.b.
• alho em pó q.b.
• açafrão das indias q.b.
• 1 caldo de peixe
• sal a gosto
• água (+/- 700ml)

Preparação:

Leva-se a refogar cebola, alho e louro no azeite.

Fritam-se os camarões.

Junta-se as lulas cortadas em rodelas e deixa-se a fritar.

Utilizei 1 taça e 1/2 de arroz e juntei ao preparado anterior e deixei fritar um pouco o arroz.

Juntei água, o caldo de peixe, a polpa de tomate e as especiarias.

Em seguida juntei as conquilhas, estas foram apanhadas pelo meu marido. São óptimas e de muito boa qualidade. Quando tenho em excesso congelo e assim tenho quando preciso, faz sempre muito jeito.

Coloca-se as delicias do mar.

Polvilha-se com coentros picados.

Quando o arroz estiver cozido, está pronto a servir.

Bom Apetite

Jinhos e Sejam Felizes