Olá!Este é daqueles pratos que não agrada a todos, posso confessar, que como à muito pouco tempo, mas agora sou fã, adoro mesmo!
Só de me lembrar o quanto a minha mãe se debatia para que eu comece pelo menos uma vez por semana, porque dizia ela, que fazia bem a isto e aquilo, conversa de mães.
Um dia apresentaram-me este prato em casa de amigos ou familiares, já não me recordo bem, onde não me deu jeito dizer que não gostava e provei, o que certo é que gostei e continuei a fazer em casa.
Eu era daquele tipo de criança que olhava para o aspecto e cheirava a comida, e dizia logo que não gostava, coitada da minha mãe deve ter "sofrido" muito!
Estas iscas foram-me oferecidas pela minha sogra que é cliente assidua num talho localizado na praça de Olhão, e que lhe vende umas iscas de vaca bem fininhas (como eu gosto), de vez enquando ela lembra-se de me comprar, e eu adoro:):). Digam lá que a minha sogrinha não é uma porreira:).
Vamos à receita!
Ingredientes:
- Figado de vaca
- Alhos
- Vinagre
- Azeite
- Pimenta
- Sal
Preparação:
Tempera-se o figado já cortado às tiras, com alho, pimenta e vinagre (não muito pois o figado pode ficar rijo) e reserva-se durante um tempo, costumo colocar nesta fase uma folha de louro, não coloquei mas ficou bom na mesma.
Numa frigideira coloca-se o azeite e leva-se a aquecer. Quando já estiver quente adiciona-se as iscas (sem colocar a marinada) e deixa-se fritar. Nesta altura é que se coloca o sal ( faço assim porque dá-me a sensação que não ficam rijas, uma mania como outra qualquer).
Quando já estiverem fritas adiciona-se um pouco da marinada e deixa-se apurar.
Acompanhei com puré de batata.
Jinhos e Sejam Felizes
