Esparguete com Conquilhas e Camarão

Naqueles dias em que não sabemos o que fazer e que o namorido trás umas conquilhas para casa, surgiu esta ideia, posso dizer-vos que é uma receita fabulástica, juro que não estou a exagerar, experimentem e vão ver que ficam fãs!
Eu adoro tudo o que é marisco (menos mexilhão), caranguejos, ostras, berbigão, camarão, santola, sapateira, etc., quando encontro alguém que não partilha do mesmo gosto, acho estranho, como é possivel alguém não gostar de MARISCO!
Por esta razão este prato a mim caiu que nem um "figo"!

Aqui fica a receita:

Ingredientes

• Esparguete
• conquilhas
• miolo de camarão
• bacon
• alhos
• azeite
• caldo de galinha
• coentros
• sal

Preparação:

Leva-se o tacho ao lume com água, temperada com o caldo de galinha, sal (se necessário) e um fio de azeite. Quando esta, estiver a ferver adiciona-se o esparguete e deixa-se cozer conforme indicação da marca, convém ficar cozido "AL DENTE".

Noutro tacho coloca-se azeite (uma quantidade generosa), alhos picados, bacon e o camarão, vai a fritar. Quando os camarões estiverem fritos adiciona-se as conquilhas, os coentros picados e tapa-se durante uns minutos até as coquilhas abrirem.

Escorre-se o esparguete e adiciona-se ao preparado anterior e envolve-se tudo muito bem.

Serve-se de seguida.

Jinhos e Sejam Felizes

Arroz Doce com Pudim Chinês

Eu adoro arroz doce, mas só me sabe bem quando ainda está morninho. Este foi feito para levar para o almoço no café dos meus tios, e foi aprovado por todos os presentes :)

A receita é a que está no livro base da bimby, mas tem uma alteração, substitui as gemas por um envelope de pudim chinês, ficou bem cremoso!



Ingredientes:



1 litro de leite (Eu usei magro)

130g de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

150g de açucar

1 envelope de pudim chinês



Preparação:



Colocar no copo da bimby todos os ingredientes, excepto o açucar e o pudim. Programar 50 min., Temp. 90ºC, Vel. colher inversa. Quando terminar adicione o açucar e o pudim diluido num pouco de leite. Programe mais 10min, à mesma temperatura e velocidade.

Deite num recipiente grande ou em tacinhas individuais e deixe arrefecer um pouco, quando estiver morno polvilhe com canela moída.



Jinhos e Sejam Felizes

Bombons de Noz

Olá!

Estes bombons saíram melhor que a encomenda, aqui em casa ficaram aprovadissimos. A receita foi tirada daqui, são mesmo bons.

A única diferença que existe entre a minha receita e a do sitio do sol, é que eu resolvi fazer em covetes de gelo, o que levou a que tivesse que fazer o dobro da quantidade de chocolate derretido.

Utilizei chocolate de leite e chocolate de culinária.

Passo a explicar a minha preparação:

Para o recheio coloquei na bimby, 200g de bolacha Maria, 70 g de nozes e pulverizei na velocidade 9 durante alguns segundos.

Adicionei uma lata de leite condensado e misturei durante mais uns segundos.

O Chocolate derreti em banho maria.

Nas covetes coloca-se um pouco de chocolate derretido, um pouco de recheio e por fim colocar o chocolate suficiente para cobrir o recheio.

Por fim colocar no frigorífico para solidificar. Passadas umas horas é só desenformar e embalar.

Jinhos e Sejam Felizes

Doce de Maçã

Mais uma presença do cabaz de Natal. Neste doce fiquei em dúvida se colocava ou não o limão, acabei por não colocar, não sei se fiz bem se não. Na próxima coloco para ver a diferença.

Ingredientes:

• 800g de maçã
• 400g de açúcar
• 2 paus de canela

Preparação:

Descascar e descaroçar as maças.

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, excepto os paus de canela, dar uns toques no turbo e depois colocar uns 20 segundos na vel.6 para triturar .

Adicionar os paus de canela e programar 30 minutos na vel.2, temp. 100 ºC , colher inversa. Por fim colocar o cesto por cima e programar 7 minutos , temp. varoma e colher inversa.

Depois distribui por frascos de vidro devidamente esterilizados.

Jinhos e Sejam Felizes

Biscoitos de Amêndoa

Aqui fica mais uma receitinha que esteve presente no cabaz de Natal, biscoitos de amêndoa, estes foram baseados nos Bolinhos da Olinda que estão no livro base, mas sofreram uma alteração, adicionei amêndoa.

Ingredientes:

250g de farinha de trigo tipo 55

100g de amêndoa sem pele

100g de açucar

100g de manteiga

1 ovo

1 colher de chá de fermento royal

Preparação:

Pulverizei a amêndoa na vel.9 durante uns segundos e adicionei os restantes igredientes no copo e programei 15 seg., vel.6.

Depois formei bolinhas de massa pequenas, que foram colocadas em cima de um tabuleiro de ir ao forno com o tapete de silicone e foram achatadas com um garfo.

Levei ao forno a 180ºC, aproximadamente 15 minutos (ou talvez menos).

Jinhos e Sejam Felizes

Happy Birthday to ME

(Foto retirada da net)

Há pois é!
Também me calha a mim, já cá canta mais UM!!!

E como este blog é para partilhar receitas e não só, hoje resolvi partilhar o meu aniversário com vocês!

Jinhos a todos os que me seguem e que por aqui passam!!!!!!!

Biscoitos de Alfarroba

FELIZ ANO DE 2011!!!!!!!!!!!!!!!
Olá!
Espero que tenham deixado o ano velho bem e que tenham começado o novo ano ainda melhor!

Deixo-vos a receita destes biscoitos que fizeram parte do cabaz de natal, e foram baseados nos Bolinhos da Olinda que estão no livro base, mas sofreram uma alteração substitui uma parte de farinha de trigo por farinha de alfarroba, o que lhe deu um sabor mais caracteristico.

Ingredientes:

• 200g de farinha de trigo tipo 55
• 50g de farinha de alfarroba
• 100g de açucar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento royal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 15 seg., vel.6. Depois formei bolinhas de massa pequenas, que foram colocadas em cima de um tabuleiro de ir ao forno com o tapete de silicone e foram achatadas com um garfo.

Levei ao forno a 180ºC aproximadamente 15 minutos (ou talvez menos).

Jinhos e Sejam Felizes