Biscoitos de Alfarroba

FELIZ ANO DE 2011!!!!!!!!!!!!!!!
Olá!
Espero que tenham deixado o ano velho bem e que tenham começado o novo ano ainda melhor!

Deixo-vos a receita destes biscoitos que fizeram parte do cabaz de natal, e foram baseados nos Bolinhos da Olinda que estão no livro base, mas sofreram uma alteração substitui uma parte de farinha de trigo por farinha de alfarroba, o que lhe deu um sabor mais caracteristico.

Ingredientes:

• 200g de farinha de trigo tipo 55
• 50g de farinha de alfarroba
• 100g de açucar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento royal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 15 seg., vel.6. Depois formei bolinhas de massa pequenas, que foram colocadas em cima de um tabuleiro de ir ao forno com o tapete de silicone e foram achatadas com um garfo.

Levei ao forno a 180ºC aproximadamente 15 minutos (ou talvez menos).

Jinhos e Sejam Felizes

Feliz Ano Novo

(Foto tirada da net)

Para toda a blogesfera e amigos os votos de um ANO 2011 recheado de muita Saúde e Alegria!

jinhos e sejam felizes

Cabaz de Natal

Olá!

Estes foram os meus Cabazes de Natal!
Desculpem de só colocar agora, mas muitas das pessoas que foram presenteadas com eles, poderiam visitar o blog, por isso não quis correr o risco.
Posso dizer que o conceito vai continuar, pois foram muito bem recebidos, pelos amigos e familiares.
Para quem pensa que dá muito trabalho, posso dizer que dá , mas também é muito divertido. Eu e o meu namorido, fizemos tudo em conjunto, o que tornou a tarefa mais facil e divertida, sem falar da ajuda preciosa que a bimby deu. E assim podemos oferecer aos nossos amigos e familiares produtos "GOURMET", feitos com carinho, amor e muita amizade!
Eu e o meu namorido já temos ideias para o próximo Natal, isto dá para vocês terem uma ideia do quanto gostamos de os fazer.

Voltarei para deixar as receitas que seguimos e o passo a passo.

Experimentem e divirtam-se como nós nos divertimos, foram horas bem passadas e os amigos aprovaram :)

Doce de Maçã

Doce de Abóbora com Nozes


Biscoitos de Amêndoas e Alfarroba

Bombons de Noz

Jinhos e Sejam Felizes

FELIZ NATAL

São os votos que desejo para todos aqueles que me visitam!

Jinhos e Sejam Felizes

Arroz Aldrabão

O nome desta receita é me muito familiar, pois quando era mais nova a minha mãe costumava fazer arroz de marisco, mas nem sempre seguia a receita a rigor. Os ingredientes eram variados, dependia sempre do que havia no congelador. E sempre que lhe perguntava o que estava a fazer dizia "arroz aldrabão", posso dizer que é dos meus pratos favoritos, e a minha mãe faz como ninguém.

Hoje resolvi seguir-lhe o exemplo e partilhar convosco. Espero que o experimentem!

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau
• 10 barritas de delicias do mar
• Arroz agulha (quantidade suficiente para duas pessoas)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de pimento verde
• polpa de tomate
• 1 colher de café de massa de pimentão
• azeite
• 1 folha de louro
• pimenta em pó
• noz moscada
• coentros
• 1 caldo de peixe
• sal

Preparação:

Cozer a posta de bacalhau, lascar e reservar a água de cozedura.

Comecei por refogar a cebola, alho e louro em azeite, até esta ficar translúcida. Juntei ao refogado pimento verde em quadradinhos, polpa de tomate e a massa de pimentão, envolvi tudo. De seguida adicionei o arroz e deixei fritar um pouco, por fim adicionei a água que tinha reservado da cozedura do bacalhau ( a suficiente para cozer a quantidade de arroz colocada), coloquei o caldo e os temperos. Quando o arroz estava quase pronto adicionei as lascas de bacalhau e as delicias do mar cortadas as rodelas.

Finalizado o cozimento do arroz adicionei os coentros picados e servi imediatamente.

Espero que gostem:)

Jinhos e Sejam Felizes

Pescada à Brás

Cá estou eu com mais uma sugestão!
Esta receita já foi feita à um bom tempo, estava nos itens por publicar, pois é receita a repetir e recomendo.
Eu e o meu namorido somos apreciadores de bacalhau à brás, mas no frigorifico cá de casa pairava umas pescadas que precisavam de ser consumidas, logo surgiu a ideia de fazer este prato substituindo o bacalhau por pescada. Coloquei mãos à obra e cá está o resultado.
A receita foi toda elaborada num novo electrodoméstico que habita cá em casa, é um genero de frigideira eléctrica, que dá para cozer pizzas, fazer paellas, grelhar e fritar, cujo o nome é Pizza Pan. Esta foi adquirida através de uma apresentação de vários electrodomésticos para o lar, nesse dia também acabei por adquirir a Erica (Tipo fussioncook), tudo isto oferecido pelos os papás :).

Ingredientes:

• Pescada
• Batata Palha
• Ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta q.b.
• Sal q.b
• Azeite
• 1 Folha de louro
• Salsa picada q.b
• Azeitonas

Preparação:

Salgar a pescada e deixar durante aproximadamente 2 horas.
Coze-se a pescada. Depois de cozida retirar a pele e espinhas, reserva-se.
Liga-se a pizza pan e coloca-se a aquecer. Já quente adiciona-se o azeite, cebola, alho e o louro e deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Incorpora-se a pescada e envolve-se bem, junta-se a batata palha e mexe-se tudo muito bem.
À parte bate-se os ovos e tempera-se com sal e pimenta, adicionando-se ao preparado anterior, envolve-se tudo muito bem até ficar com o aspecto desejado. Polvilha-se com salsa picada e coloca-se algumas azeitonas e está pronto a servir.



Jinhos e Sejam Felizes

Frango com Cogumelos e Ameijoas

Olá!

Desde já peço desculpa pela a minha ausência aqui e nos vossos blogues, embora os veja todos os dias não tenho tido disposição para os comentar, não me levem a mal!

Estão todas de parabéns pois pelo que tenho visto têm feito pratos muito apetitosos!

Hoje foi o primeiro dia desde a última postagem que me apeteceu vir aqui colocar algo, nada mais que o jantar desta noite, por isso esta é bem fresquinha!

A minha cozinha também não tem estado muito activa pois a cozinheira anda de dieta desde Outubro e com resultados :).

Aqui vos deixo esta minha humilde receita!

Ingredientes:

• 5 peitos de frango (cortados em cubos)


• 200g de cogumelos frescos


• Ameijoas (no meu caso utilizei pé de burro)


• 1 cebola picada


• 2 dentes de alho picados


• 1 caldo de carne


• 1 folha de louro


• noz moscada q.b.


• pimenta branca q.b.


• azeite


• coentros


• sal

Preparação:

Comecei por deitar no tacho azeite, cebola, alho e o louro. Levei ao lume para alourar a cebola, quando esta estava translúcida, juntei a carne e temperei com sal, o caldo de carne, pimenta e noz moscada e deixei fritar a carne. Em seguida adicionei os cogumelos e deixei fritar um pouco, por fim juntou-se as ameijoas e os coentros envolve-se tudo e tapa-se com a tampa até as ameijoas abrirem.

Serve-se de seguida e depois é só deliciar-nos.

Jinhos e Sejam Felizes