Pedido de Desculpas!

Olá!

Desculpem-me a ausência, mas não tenho tido motivação suficiente para actualizar o meu blog!
A Dor,tristeza e a raiva, persiste em me acompanhar, quanto mais o tempo passa parece que a dor em vez de diminuir aumenta é horrivel (e já passaram 11meses).
Preciso de um tempo para conseguir equilibrar-me outra vez prometo voltar assim que me for possivel!
Passarei pelos vossos cantinhos para ver as novidades!
jinhos

Ervilhas com Ovos

Posso dizer que este é um dos meus pratos favoritos, sempre adorei ervilhas com ovos. Mas tenho que vos confessar uma coisa a primeira vez que fiz foi directamente para o lixo, estava intragavél:), foi um fartou-te de rir.
Depois de uma aula com a minha vizinha e das dicas da minha mamã, fiquei tentada a experimentar outra vez. A minha dificuldade era a quantidade de sal, porque eu experimentava e achava sempre doce e ia colocando sal, resultado final, comida salgada um horror.
Estas ficaram aprovadas e comestiveis :):):)

Ingredientes:

• 1 Kg de ervilhas congeladas
• ovos
• cebola
• alho
• chouriço aos cubos
• bacon às tiras
• 1 folha de louro
• pimenta q.b
• 1 caldo de tempero de carne
• 1 colher de café de açucar
• sal q.b.
• Coentros picados
• Azeite

Preparação:

Num tacho coloca-se o azeite, cebola, alho, louro,pimenta e vai ao lume até a cebola ficar translucida.

Adiciona-se o bacon e o chouriço e deixa-se fritar.

Junta-se água quente a suficiente para cozer as ervilhas. Coloca-se as ervilhas, o caldo, açucar e o sal a gosto. Deixa-se cozer.

Quando estas estiverem quase cozidas adiciona-se os ovos e polvilha-se com os coentros picados e tapa-se o tacho para que estes cozam.

Passado algum tempo verifica-se a cozedura das ervilhas e dos ovos, se estiverem tudo cozido desliga-se o fogão e deixa-se estar um tempo para que estas fiquem mais apuradas.

Depois é só servir e deliciar-nos!:)

Jinhos e Sejam Felizes

Arroz Xau Xau

Aqui está o arroz xau xau prometido ontem!

Ingredientes:

• Arroz agulha
• ervilhas cozidas
• milho cozido
• 2 ovos
• fiambre de perú
• manteiga
• sal

Preparação:

Coloca-se o arroz a cozer em água temperada com sal.

Numa frigideira anti-aderente coloquei os ovos a fritar mexendo sempre para que ficasse o mais esfarrapado possível.

Adiciona-se o fiambre cortado, as ervilhas e o milho, envolvendo-se tudo muito bem.

Depois do arroz cozido deita-se num escorredor e lava-se muito bem, deixando-se a escorrer durante um tempo. Junta-se este ao preparado anterior e coloca-se novamente ao lume com uns cubinho de manteiga envolvendo muito bem, até que a manteiga se derreta.

O arroz tem que ficar soltinho!

E voilá é só servir:)

Jinhos e Sejam Felizes

Frango Agridoce com Amêndoas

Olá a todas, desculpem mas não me tem sido possivel actualizar o meu blog tanto como desejava, mas aqui estou eu, novamente:)
Fiquem a conhecer este molho agridoce através de um dos blogues que costumo visitar, peço desculpa mas não me lembro em qual!
E fiquei muito curiosa, numa ida ao supermecado não perdi a oportunidade e trouxe-o.
Não sei se é o vosso caso mas um dos meus pratos favoritos no restaurante chinês é frango com amêndoas. Por isso assim que vi este molho decidi tentar reproduzi-lo, ficou muito bom, o molho é excelente e não fica aquém do que consumimos no restaurante chinês.
É receita a REPETIR sem dúvida.
Passemos à receita!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango grandes cortados aos cubos
• 1 embalagem de molho agridoce da Knorr
• Amêndoas
• 1 lata pequena de cogumelos
• pimentos verde cortado aos cubos
• alho em pó q.b.
• azeite
• sal

Preparação:

Em primeiro lugar tempera-se a carne com sal
Leva-se o wok ao lume e coloca-se as amêndoas para que estas possam torrar um pouco e reserva-se.



Coloca-se azeite no wok e deixa-se aquecer. De seguida frita-se a carne e tempera-se esta com as especiarias.

Junta-se o pimento e os cogumelos e deixa-se uns minutos envolvendo-se tudo muito bem.

Coloca-se as amêndoas e adiciona-se o molho.

Deixa-se mais um tempo até que fique mais apurado.

E está pronto! Eu servi com um arroz xau xau à minha moda.

Em seguida colocarei a receita do arroz xau xau :):)

Espero que gostem!

Jinhos e Sejam Felizes

Salada de Polvo

Ingredientes:

• Polvo
• 4 batatas
• 1 cenoura
• ervilhas
• 1 lata pequena de milho cozido
• 3 ovos
• Sal
• azeite
• vinagre balsamico

Preparação:

Cozi o polvo em água na panela de pressão durante 30 minutos (o meu polvo estava congelado).

Descasca-se os legumes.

Num tacho com água e sal, coloca-se os ovos, batatas aos cubos, cenoura aos cubos e as ervilhas e vai a cozer.

Numa travessa coloca-se o polvo cozido cortado aos bocados, os legumes cozidos anteriormente, o milho e os ovos cortados às fatias.

Servi temperado com azeite e vinagre balsamico.

Jinhos e Sejam Felizes

Pizzas feitas pelo Namorido (Alex)

O meu Namorido não aprecia caracóis, por isso no dia que fizemos o petisco, ele resolveu fazer estas pizzas para ele e para o sobrinho.

Começou por fazer a receita de massa para pizza do livro base da bimby e deixou levedar uns 30 minutos.

Depois de lhe dar a forma pretendida começou por barrar com polpa de tomate.

Polvilhou com queijo mozarella.

Colocou cogumelos e milho.

Fiambre de perú

Numa delas também adicionou atum.

Vai ao forno pré-aquecido a 220ºC.

Este foi o aspecto final, digam lá se ele não tem jeito :):)

Jinhos e Sejam Felizes

Massa com Camarão e Delicias do Mar

Num destes dias cheguei a casa sem saber o que fazer, imaginem a solução para este problema MASSA, assim surgiu este prato de massa enriquecida com dois ingredientes que eu adoro camarão e delicias do mar, passemos à receita.

Ingredientes:

• massa de espirais tricolor e integrais
• camarão cozido descascado
• 1/2 embalagem de delicias do mar
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola pequena picada (utilizei hastes de cebola)
• pimenta q.b.
• alho em pó q.b
• 1 pacote de natas
• 100 ml de polpa de tomate (+/-, eu coloquei a olho)
• 1/2 caldo de peixe
• 1 caldo de alho e coentros
• azeite
• sal q.b
• manjericão
• queijo parmesão

Preparação:

Coze-se a massa em água a ferver temperada com caldo de tempero de alho e coentros.

Despois de cozida escorre-se a água.

No wok, coloca-se azeite, alho e as hastes da cebola, e aloura-se.

Em seguida coloca-se as natas, polpa de tomate, manjericão e os temperos. Passado uns minutos adiciona-se as delicias o camarão, e deixa-se apurar um pouco, verificando os temperos.

Junta-se a massa e envolve-se tudo muito bem.

Serve-se polvilhado com queijo parmesão e manjericão.

Aqui fica registado mais uma receita boa e fácil.

Jinhos e Sejam Felizes