Legumes grelhados

Estes legumes serviram de acompanhamento das espetadas de lulas. Nunca tinha feito legumes grelhados, quanto ao resultado gostei mas tenho pena de não ter tido mais variedades de legumes disponiveis, por exemplo beringela, acho que teria dado um óptimo sabor. O meu namorido é que não achou muita graça:), mas lá provou!

Ingredientes:

• Cogumelos
• Courgette
• Cebola
• Azeite
• Vinagre Bálsamico
• Sal fino

Preparação:

Num espeto coloquei cebola, cogumelos e courgette, alternadamente.

Pincelei com azeite e levei a grelhar.

Depois de grelhados retirei os legumes do espeto e coloquei num prato próprio para servir. Temperei estes com azeite, vinagre bálsamico, sal e manjericão. Envolve-se tudo muito bem e serve-se. É bom para acompanhar carne e peixe grelhados.
Divirtam-se a misturar legumes!
Eu utilizei só estes porque não tinha mais variedade.

Jinhos e Sejam Felizes

Espetadas de Lulas

Ingredientes:

• Paus de espetadas
• Lulas limpas
• Camarão
• Bacon às fatias finas
• Pimento verde
• Cebola
• Sal fino

Molho:

• Óleo
• Manteiga
• 1 colher de café de pimentão doce
• 1 caldo de peixe
• 3 dentes de alho fatiados

Preparação:

Cortar a cebola e o pimento aos quadrados. As lulas são cortas ao meio no sentido tranversal.

Para iniciar a espetada começamos por enfiar cebola, pimento, bacon, lula, camarão e assim por diante até completar o espeto.

Salpicar estas com sal fino e reservar

Para o molho colocar num tachinho: óleo, manteiga, alho,pimentão doce e o caldo de peixe. Leva-se ao lume até fervilhar e está pronto. Fica com este aspecto.

Entretanto coloca-se o grelhador a aquecer, quando este estiver bem quente coloca-se as espetadas a grelhar.

E depois é só servir, neste caso estas foram servidas com legumes grelhados.

Jinhos e Sejam Felizes

Mousse de Maracujá

Hoje resolvi experimentar esta mousse, à muito que já tinha intenção de a fazer, aqui está ela!

Serviu de sobremesa num almoço de familia!

Esta receita foi retirada do livro Alternativas da Bimby.

Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina (acho que devia ter colocado 4 para ficar mais durinha)
• 1 lata de polpa de maracujá
• 1 lata de leite condensado (usei light)
• 4 iogurtes naturais (eu utilizei açucarados, não façam o mesmo pois fica muito doce, se quiserem utilizar reduzam no leite condensado)

Preparação:

No copo da bimby coloca-se os iogurtes e o leite condensado e programe 4min., vel.3.

Coloca-se as folhas de gelatina numa tijela com água fria, quando estas estiverem moles escorre-se a água. Leva-se ao microndas 2o segundos, para derreter.

Junte a polpa de maracujá e programe 1 min., vel.3. A meio deste tempo incorpora-se o preparado anterior pelo bucal, sem desligar a máquina.

Deite o preparado numa taça e leve ao frigorifico.

Jinhos e Sejam Felizes

FELIZ DIA DO PAI!!!!!!

Hoje não à receita, mas é um dia muito especial, pois é dia dos nossos papás!!!!
Já tive o previlégio de estar com o meu, logo pela manhã e de lhe dar um beijo especial!!!
AMO-TE PAPÁ!!! ÉS MUITO ESPECIAL PARA MIM!!!:)

Um muito obrigada a todas vocês pelos vossos comentários e voltem sempre!

jinhos e sejam felizes

Batatas Doces no Forno

Deixo aqui o acompanhamento dos bifes de ontem, espero que gostem!

Ingredientes:

• 4 batatas doces
• azeite
• alecrim
• manjericão
• sal

Preparação:

Lava-se as batatas muito bem com uma escovinha e corta-se estas às rodelas finas.

Numa travessa de ir ao forno coloca-se um fio de azeite, sal e começa-se a colocar as batatas em camadas, a meio volta-se a regar com azeite, sal, alecrim, manjericão.Por fim põe-se as restantes batatas. Para terminar rega-se com azeite, manjericão e alecrim.

Vai ao forno a 180ºC +/- 45 minutos.

Jinhos e Sejam Felizes :)

Bifes Panados com Caju

Desta vez resolvi fazer algo diferente do que normalmente se faz e substitui o pão ralado por cajus, mas na próxima vez vou picar um pouco mais os cajus.
O resultado está aprovado, experimentem e digam-me a vossa opinião.

Ingredientes:

• Bifes de porco
• 1 Limão
• cajus
• alho em pó
• ovos
• óleo
• manteiga
• sal

Preparação:

Tempera-se os bifes com sal, alho em pó, sumo de limão e reserva-se.

Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume, quando esta estiver quente coloca-se os bifes (sem gordura).

Vira-se estes e deixa-se mais algum tempo. E reserva-se.

Entretanto coloca-se os cajus numa picadora e trituram-se um pouco (eu fiz na bimby e dei dois golpes no turbo).

E coloca-se dentro de um prato fundo. Noutro prato coloca-se um ovo e bate-se este. Por fim faz-se o processo normal de panar, passando os bifes pelo ovo e seguidamente pelos cajus.

Numa frigideira coloca-se óleo e um pouco de manteiga, quando estiver quente frita-se os bifes.

Este é o aspecto final.

Acompanhei com batata doce no forno.

Jinhos e Sejam Felizes :)

Esparguete com Salsichas

Sem saber o que fazer para o jantar, surge uma sugestão do namorido "faz uma massa!", e assim foi. Aqui está ela:



Ingredientes:

• esparguete


• 3 salsichas vienesa


• 140g de fiambre perú no forno a lenha


• 200g de cogumelos frescos


• 1 pacote de natas


• azeite


• 1 dente de alho


• manjericão


• 1 colher de chá de sopa de cebola


• pimenta branca q.b.

Preparação:

Lava-se muito bem os cogumelos e deixa-se um pouco de molho em água e vinagre. Na fase seguinte escorre-se estes muito bem e corta-se às fatias. No wok coloca-se azeite e leva-se ao lume, adicionando-se os cogumelos. Deixa-se fritar.

Entretanto corta-se as salsichas às rodelas.

Quando os cogumelos estiverem prontos junta-se as salsichas e o fiambre, deixa-se fritar.

Adiona-se as natas, especiarias e um pouco de sopa de cebola em pó.

Entretanto já temos o esparguete cozido al dente e escorrido. Por fim junta-se este ao preparado anterior e envolve-se muito bem.

E está pronto!!

Jinhos e Sejam Felizes