Bifes Panados com Caju

Desta vez resolvi fazer algo diferente do que normalmente se faz e substitui o pão ralado por cajus, mas na próxima vez vou picar um pouco mais os cajus.
O resultado está aprovado, experimentem e digam-me a vossa opinião.

Ingredientes:

• Bifes de porco
• 1 Limão
• cajus
• alho em pó
• ovos
• óleo
• manteiga
• sal

Preparação:

Tempera-se os bifes com sal, alho em pó, sumo de limão e reserva-se.

Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume, quando esta estiver quente coloca-se os bifes (sem gordura).

Vira-se estes e deixa-se mais algum tempo. E reserva-se.

Entretanto coloca-se os cajus numa picadora e trituram-se um pouco (eu fiz na bimby e dei dois golpes no turbo).

E coloca-se dentro de um prato fundo. Noutro prato coloca-se um ovo e bate-se este. Por fim faz-se o processo normal de panar, passando os bifes pelo ovo e seguidamente pelos cajus.

Numa frigideira coloca-se óleo e um pouco de manteiga, quando estiver quente frita-se os bifes.

Este é o aspecto final.

Acompanhei com batata doce no forno.

Jinhos e Sejam Felizes :)

Esparguete com Salsichas

Sem saber o que fazer para o jantar, surge uma sugestão do namorido "faz uma massa!", e assim foi. Aqui está ela:



Ingredientes:

• esparguete


• 3 salsichas vienesa


• 140g de fiambre perú no forno a lenha


• 200g de cogumelos frescos


• 1 pacote de natas


• azeite


• 1 dente de alho


• manjericão


• 1 colher de chá de sopa de cebola


• pimenta branca q.b.

Preparação:

Lava-se muito bem os cogumelos e deixa-se um pouco de molho em água e vinagre. Na fase seguinte escorre-se estes muito bem e corta-se às fatias. No wok coloca-se azeite e leva-se ao lume, adicionando-se os cogumelos. Deixa-se fritar.

Entretanto corta-se as salsichas às rodelas.

Quando os cogumelos estiverem prontos junta-se as salsichas e o fiambre, deixa-se fritar.

Adiona-se as natas, especiarias e um pouco de sopa de cebola em pó.

Entretanto já temos o esparguete cozido al dente e escorrido. Por fim junta-se este ao preparado anterior e envolve-se muito bem.

E está pronto!!

Jinhos e Sejam Felizes

Douradas no Forno

Hoje apresento um prato de peixe.

Estas douradas foram apanhadas na Ilha do Farol e oferecidas pela minha sogra, posso dizer-vos que eram fresquinhas, pois foram apanhadas por um sr.º que habita nesta ilha maravilhosa!

Um dia que vierem passear a Olhão, visitem esta ilha, pois quem quiser ficar com um bronze espectacular é o sitio indicado :)!

Ingredientes:

• 2 Douradas
• batatas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 1 colher de café de pimentão doce
• alho em pó q.b.
• pimenta branca q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• salsa
• 1 caldo de peixe
• azeite
• sal

Preparação:

Duas horas antes salga-se o peixe ( o meu já estava amanhado).

Descascar as batatas e cortar aos cubos. Coloca-las num recipiente próprio para ir ao microondas, durante 5 minutos à potência de 800 watts, este truque ensinou-me uma amiga minha, as batatas ficam crocantes e muito saborosas.

Numa travessa própria para ir ao forno, coloca-se cebola às rodelas, pimento verde e vermelho às tiras largas e o azeite, por cima colocar as douradas com cortes no lombo (em ambos os lados). Voltar a colocar mais cebola, pimento verde, pimento vermelho, alho às fatias, pimenta em pó, pimentão doce, vinho branco, o caldo de peixe aos pedaços e polvilhar com salsa picada.

Juntar as batatas ao preparado anterior e regar generosamente com azeite.

Vai ao forno a 180ºC durante +/- 1 hora.

Agora é só servir!

Jinhos e Sejam Felizes!!!

Polvo à Lagareiro

Seguindo a sugestão da Luisa Alexandra, resolvi fazer Polvo à Lagareiro.

Ingredientes:

• 2 Polvos
• cebola às rodelas
• alho picado
• pimenta em pó
• 1 folha de louro
• alho em pó
• caldo de peixe
• azeite
• batatas
• sal

Preparação:

Coloca-se o polvo dentro da panela de pressão e a água suficiente para cozer este, durante aproximadamente 35 minutos (eu não coloco sal).

Entretanto lava-se muito bem as batatas com pele e leva-se a cozer uns 15 minutos com água e sal.

Num tacho à parte coloca-se a cebola, alho, azeite (generosamente), louro, pimenta e alho em pó, deixando-se a refogar.

Numa travessa dispor o polvo (cortar os raios dois a dois), colocando o preparado anterior por cima. Coloca-se as batatas já escoridas.

Por cima coloca-se pedaços de caldo de peixe e polvilha-se com salsa. Vai ao forno a 200ºC +/- 30 minutos, a meio deste tempo retira-se a travessa e coloca-se as batatas uma a uma em papel de aluminio e dá-se um muro.Volta-se a pôr as batatas na travessa e vai ao forno.

Este é o resultado!

Jinhos e Sejam Felizes

Strudell de Maçã

Como vos prometi ontem, aqui está a sobremesa do dia da Mulher!!
A hora da sobremesa foi enrequecida com mais uma menina e o meu sobrinho postiço que se fartou de comer gelado com topping de chocolate, é a nossa alegria, por vezes é muito terrivel mas é tão fofo! A TIA ADORA-TE!!!!!!!:)
Vamos à receita!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• +/- 1 kg de maçãs ( não precisa ser nenhuma qualidade em especial, acabei por aproveitar muitas das que tinha em casa que estavam muito maduras)
• 5 colheres de sopa bem cheias de açucar mascavado
• 1 pau de canela
• pinhões
• amêndoas
• sultanas

Preparação:

Num tacho coloquei a maçã descascada e cortada em cubos, açucar, pau de canela e coloquei ao fogo.

Quando a maçã estiver quase cozida adiciona-se os frutos secos e deixa-se acabar de cozer.

Numa foma de ir ao forno coloca-se a massa folhada e adiciona-se o recheio.

Fecha-se como se estivessemos a embrulhar um presente, assim como está na foto.

Vai ao forno a 200ºC, retirar quando a massa estiver cozida.

Este foi o resultado!

Foi servido com gelado de nozes de macadamia (que eu adoro) e topping de chocolate!!

Olhem o que restou, este pessoal é mesmo guloso! eheheheh

Jinhos e Sejam Felizes

Camarões Fritos (à moda da minha mamã)

No dia da Mulher, resolvi fazer uma jantarinho mas gostoso para mim e o namorido :)!
Segui a receita da minha mamã e ficaram deliciosos!

Ingredientes:

• 600g Camarão
• 4 Dentes de alho
• Azeite
• Manteiga
• Caldo de peixe
• 1 Colher de chá de pimentão doce
• 1 Limão pequeno

Preparação:

Depois de descongelar os camarões, dá-se um golpe com uma tesoura no lombo destes. Tempera-se com sal e o sumo do limão, reserva-se durante um tempo.

Numa frigideira coloca-se o azeite, manteiga, pimentão doce, o caldo e os alhos esmagados com pele. Leva-se ao lume até derreter a margarina e fritar um pouco os alhos.

Coloca-se os camarões na frigideira.

Vira-se os dito cujos e deixa-se apurar. Não deixar fritar em excesso porque senão a pele deste custa a sair.

Este é o resultao final!

Espero que gostem, nós adoramos!!

As fotos são da autoria do meu namorido :) eheheheheh! É um fofo!!!

A sobremesa foi Strudel de Maçã, eu já mostro!

Jinhos e Sejam Felizes

Trouxinhas de Frango com Vegetais

Depois de visitar alguns blogs e de ver experiências com massa filo resolvi aventurar-me. Aqui fica a minha experiência.

Ingredientes:

• 1 Frango assado e desfiado
• 1 emb. de massa filo com 120g
• 1 cebola pequena fatiada em luas
• 1 dente de alho picado
• 1/2 alho francês às rodelas
• 1 cenoura em juliana
• 1/4 de beringela aos cubos
• 1/4 de courgette aos cubos
• 1 couve coração de boi em juliana
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de sopa de sementes de sesamo
• molho inglês q.b.
• molho de soja q.b.
• pimenta q.b.
• manjericão q.b.
• alho em pó q.b.
• 1/2 caldo de vegetais
• azeite
• sal se necessário.

Preparação:

No Wok colocar o azeite a cebola e o alho e deixar refogar. Em seguida vamos salteando os vegetais, os molhos e os temperos. Tapa-se e deixa-se cozinhar.

Quando os vegetais estiverem quase prontos adiciona-se o frango e as sementes de sesámo e deixa-se apurar.





Terminado o recheio começa-se a fazer as trouxinhas. Coloca-se duas folhas de massa filo sobrepostas e corta-se em quadrados (no meu caso deu para oito trouxinhas). Em cima destas coloca-se o recheio .

Fechamos a trouxinha e colocamos numa travessa untada com azeite.

Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC, +/- 30 minutos.

Servi acompanhado com bróculos cozidos.

Espero que gostem!:)

Para mim é experiência aprovada!

Jinhos e Sejam Felizes!