Douradas no Forno

Hoje apresento um prato de peixe.

Estas douradas foram apanhadas na Ilha do Farol e oferecidas pela minha sogra, posso dizer-vos que eram fresquinhas, pois foram apanhadas por um sr.º que habita nesta ilha maravilhosa!

Um dia que vierem passear a Olhão, visitem esta ilha, pois quem quiser ficar com um bronze espectacular é o sitio indicado :)!

Ingredientes:

• 2 Douradas
• batatas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 1 colher de café de pimentão doce
• alho em pó q.b.
• pimenta branca q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• salsa
• 1 caldo de peixe
• azeite
• sal

Preparação:

Duas horas antes salga-se o peixe ( o meu já estava amanhado).

Descascar as batatas e cortar aos cubos. Coloca-las num recipiente próprio para ir ao microondas, durante 5 minutos à potência de 800 watts, este truque ensinou-me uma amiga minha, as batatas ficam crocantes e muito saborosas.

Numa travessa própria para ir ao forno, coloca-se cebola às rodelas, pimento verde e vermelho às tiras largas e o azeite, por cima colocar as douradas com cortes no lombo (em ambos os lados). Voltar a colocar mais cebola, pimento verde, pimento vermelho, alho às fatias, pimenta em pó, pimentão doce, vinho branco, o caldo de peixe aos pedaços e polvilhar com salsa picada.

Juntar as batatas ao preparado anterior e regar generosamente com azeite.

Vai ao forno a 180ºC durante +/- 1 hora.

Agora é só servir!

Jinhos e Sejam Felizes!!!

Polvo à Lagareiro

Seguindo a sugestão da Luisa Alexandra, resolvi fazer Polvo à Lagareiro.

Ingredientes:

• 2 Polvos
• cebola às rodelas
• alho picado
• pimenta em pó
• 1 folha de louro
• alho em pó
• caldo de peixe
• azeite
• batatas
• sal

Preparação:

Coloca-se o polvo dentro da panela de pressão e a água suficiente para cozer este, durante aproximadamente 35 minutos (eu não coloco sal).

Entretanto lava-se muito bem as batatas com pele e leva-se a cozer uns 15 minutos com água e sal.

Num tacho à parte coloca-se a cebola, alho, azeite (generosamente), louro, pimenta e alho em pó, deixando-se a refogar.

Numa travessa dispor o polvo (cortar os raios dois a dois), colocando o preparado anterior por cima. Coloca-se as batatas já escoridas.

Por cima coloca-se pedaços de caldo de peixe e polvilha-se com salsa. Vai ao forno a 200ºC +/- 30 minutos, a meio deste tempo retira-se a travessa e coloca-se as batatas uma a uma em papel de aluminio e dá-se um muro.Volta-se a pôr as batatas na travessa e vai ao forno.

Este é o resultado!

Jinhos e Sejam Felizes

Strudell de Maçã

Como vos prometi ontem, aqui está a sobremesa do dia da Mulher!!
A hora da sobremesa foi enrequecida com mais uma menina e o meu sobrinho postiço que se fartou de comer gelado com topping de chocolate, é a nossa alegria, por vezes é muito terrivel mas é tão fofo! A TIA ADORA-TE!!!!!!!:)
Vamos à receita!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• +/- 1 kg de maçãs ( não precisa ser nenhuma qualidade em especial, acabei por aproveitar muitas das que tinha em casa que estavam muito maduras)
• 5 colheres de sopa bem cheias de açucar mascavado
• 1 pau de canela
• pinhões
• amêndoas
• sultanas

Preparação:

Num tacho coloquei a maçã descascada e cortada em cubos, açucar, pau de canela e coloquei ao fogo.

Quando a maçã estiver quase cozida adiciona-se os frutos secos e deixa-se acabar de cozer.

Numa foma de ir ao forno coloca-se a massa folhada e adiciona-se o recheio.

Fecha-se como se estivessemos a embrulhar um presente, assim como está na foto.

Vai ao forno a 200ºC, retirar quando a massa estiver cozida.

Este foi o resultado!

Foi servido com gelado de nozes de macadamia (que eu adoro) e topping de chocolate!!

Olhem o que restou, este pessoal é mesmo guloso! eheheheh

Jinhos e Sejam Felizes

Camarões Fritos (à moda da minha mamã)

No dia da Mulher, resolvi fazer uma jantarinho mas gostoso para mim e o namorido :)!
Segui a receita da minha mamã e ficaram deliciosos!

Ingredientes:

• 600g Camarão
• 4 Dentes de alho
• Azeite
• Manteiga
• Caldo de peixe
• 1 Colher de chá de pimentão doce
• 1 Limão pequeno

Preparação:

Depois de descongelar os camarões, dá-se um golpe com uma tesoura no lombo destes. Tempera-se com sal e o sumo do limão, reserva-se durante um tempo.

Numa frigideira coloca-se o azeite, manteiga, pimentão doce, o caldo e os alhos esmagados com pele. Leva-se ao lume até derreter a margarina e fritar um pouco os alhos.

Coloca-se os camarões na frigideira.

Vira-se os dito cujos e deixa-se apurar. Não deixar fritar em excesso porque senão a pele deste custa a sair.

Este é o resultao final!

Espero que gostem, nós adoramos!!

As fotos são da autoria do meu namorido :) eheheheheh! É um fofo!!!

A sobremesa foi Strudel de Maçã, eu já mostro!

Jinhos e Sejam Felizes

Trouxinhas de Frango com Vegetais

Depois de visitar alguns blogs e de ver experiências com massa filo resolvi aventurar-me. Aqui fica a minha experiência.

Ingredientes:

• 1 Frango assado e desfiado
• 1 emb. de massa filo com 120g
• 1 cebola pequena fatiada em luas
• 1 dente de alho picado
• 1/2 alho francês às rodelas
• 1 cenoura em juliana
• 1/4 de beringela aos cubos
• 1/4 de courgette aos cubos
• 1 couve coração de boi em juliana
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de sopa de sementes de sesamo
• molho inglês q.b.
• molho de soja q.b.
• pimenta q.b.
• manjericão q.b.
• alho em pó q.b.
• 1/2 caldo de vegetais
• azeite
• sal se necessário.

Preparação:

No Wok colocar o azeite a cebola e o alho e deixar refogar. Em seguida vamos salteando os vegetais, os molhos e os temperos. Tapa-se e deixa-se cozinhar.

Quando os vegetais estiverem quase prontos adiciona-se o frango e as sementes de sesámo e deixa-se apurar.





Terminado o recheio começa-se a fazer as trouxinhas. Coloca-se duas folhas de massa filo sobrepostas e corta-se em quadrados (no meu caso deu para oito trouxinhas). Em cima destas coloca-se o recheio .

Fechamos a trouxinha e colocamos numa travessa untada com azeite.

Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC, +/- 30 minutos.

Servi acompanhado com bróculos cozidos.

Espero que gostem!:)

Para mim é experiência aprovada!

Jinhos e Sejam Felizes!

Sopa de Bróculos

Desta vez resolvi postar uma sopa feita na Bimby!

Ingredientes:

• 50g de beringela
• 50g de courgette
• 1/2 cebola
• 60g de bróculos
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• 1 caldo de legumes
• 360g de água
• azeite

Preparação:

Coloca-se todos os ingredientes no copo menos o azeite, tapa-se e programa-se 20 minutos, vel. 1 e temp. 100ºC. Quando faltar 2 min. para o fim deita-se pelo bucal o azeite.

Finalizado este tempo programa-se 30 seg, vel. 8.

Jinhos e Sejam felizes

Dia da Mulher

Acabei de ser presenteada com um sms lindo de uma grande amiga minha que me desejou um feliz dia da mulher!

Como não podia deixar de ser venho aqui desejar UM FELIZ DIA A TODAS VOCÊS e façam-me um favor


SEJAM FELIZES! :)

Jinhos e uma flor para todas vocês